Semana portuguesa : jour 7

Et pour finir ...

Un peu de géographie :

Évora est une ville au Centre-Sud du Portugal, dans la région du Alentejo,  que je n'ai fait que traverser mais un jour il faudra vraiment que je m'y arrête car ses vestiges romains et médiévaux me ferait sûrement jubiler.

http://www.dancingbrush.com/evora,.htm

Un peu de culture :
Le coq de Barcelo :

As-tu déjà vu ce curieux animal? (oui, au moins 6 fois cette semaine avec chacun de mes billets) 

Je te présente un des symboles du Portugal. Il s'appelle le coq de Barcelo et voici son histoire (enfin 2 variantes que j'ai trouvé sur wikipedia) :

• Pendant un dîner chez un riche propriétaire de Barcelos une partie de l'argenterie fut volée et un des invités fut accusé du fait. Il fut jugé coupable par la cour. En dépit des preuves accablantes contre lui, il clama son innocence. Le magistrat donna à l'accusé une dernière chance de se justifier. Voyant un coq dans un panier près de lui, l'accusé dit : « Si je suis innocent, le coq chantera ! ». Le coq chanta et le prisonnier fut libéré.
• Une certaine fois à Barcelos, un homme fut condamné au gibet. Convaincu de son innocence et pour la prouver, il implora Notre Dame de faire un miracle. Et, pour dernier vœu, il demanda à être reçu par son juge. Celui-ci le reçut dans sa salle à manger ; le condamné, dans un inattendu défi à la Providence, voyant un coq braisé sur la table du juge, jura que le coq se lèverait et chanterait pour prouver son innocence. Aussitôt dit aussitôt fait, le coq se leva en chantant.

La version que me racontait ma mère était proche de la première.


Un peu de littérature  cinéma :
Une fois n'est pas coutume, je vais te parler de cinéma. je ne me souviens pas si je te l'ai déjà dit mais j'aime ça les films d'horreur, d'épouvante ou de grand suspense. Je ne connais vraiment pas le cinéma portugais (et pour cause : 1./ il y a peu de films de produits là-bas (mais de plus en plus avec le temps) et 2./les films ne s'exportent pas vraiment) mais j'ai eu la chance d'en voir un il y a quelque temps au Festival Fantasia à Montréal.
Le film que j'ai vu s'appelle "Coisa Ruim" ( que je pourrai traduire pas "La chose mauvaise" ). C'est un film de 2006 réalisé par Tiago Guedes et Federico Serra et ça parle d'exorcisme.


J'ai aimé l'ambiance en huit clos dans une maison isolée en campagne où s'installe une famille pour vivre autre chose que la vie citadine. Dans ce petit village où vivent toutes sortes de superstitions et de croyances liées à la religion, les personnages vont vivre des moments angoissants.


C'est un bon film d'horreur qui m'a vraiment donné envie de me pencher un peu plus sur le cinéma portugais.


Voici la bande annonce :







Un peu de Miaaaaaaaammmmm :

Porco Alantejana : Porc de l'Alentejo 

L'alantejo est une région de portugal. Ce plat préparé est un de mes préférés. Il s'agit d'un superbe mélange entre porc (ma viande préférée) et de palourdes (que j'adore) avec des pommes de terre frites en cube.

Hier, je te parlais de la cataplana ... Idéalement, ce plat se prépare avec une cataplana mais on peut aussi juste utiliser une grosse marmite

http://www.portugalmania.com/gastronomie/porc-alentejana.htm


Et voilà, toute bonne chose a une fin. J'espère que tu as aimé ce petit voyage au Portugal.
Il y aurait encore tellement de choses à dire mais je te promets de venir te reparler, un jour, de ce " petit pays qui est aussi un peu le mien".
En attendant, si tu as des questions, n'hésites pas ;)

Semana portuguesa : jour 6

Avant dernière journée de cette incursion portugaise ...

Un peu de géographie :

Aujourd'hui, je t'amème à Coimbra, célèbre pour son université de médecine. En fait, c'est la cité la plus universitaire du pays car celle qui a la plus ancienne université du pays.

http://www.portugalholidayhome.net/pictures%20of%20the%20area.htm

La magnifique bibliothèque universitaire

http://www.raptisrarebooks.com/blog/?m=201004

Une partie de l'université

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/5d/Karinecyril_coimbra_universite_3.jpg

Un peu de culture :

Puisque je parle, aujourd'hui de Coimbra et donc de la magnifique université de Coimbra, il faut que je te parle de la tradition de la "Quema das fitas", autrement dit "Le brûlage de rubans". Mais qu'est-ce donc?

Ça a commencé dans l'université de Coimbra et ça a été repris dans toutes les autres universités du pays. L'idée : célébrer la fin de l'année scolaire pendant une semaine complète au mois de mai. C'est, il parait, festif. Il y a plein de musique dans les rues, des défilés de chars allégoriques, et le fameux brûlage de rubans. Ces rubans de tous les étudiants sont brûlés dans un grand chaudron. Il s'agit de rubans de la couleur de la discipline des étudiants  qu'ils ont portés toute l'année et sur lesquels les amis et/ou la famille laissent un message pour l'étudiant.

Une tradition sympathique à laquelle j'aimerai un jour participer ou voir... le ferai-je vraiment?

Un peu de littérature :

J'ai oublié de les conter  compter dans ma PAL mais j'ai plusieurs livres qui parlent des contes portugais. Promis, je reviens t'en parler dès que je les aurais lu. Patience donc :)

Un peu de Miaaaaaaaammmmm :

Frango assado a portuguesa : Le poulet grillet à la portugaise

Un incontournable... succulent ! A l'occasion, par nostalgie, je file dans un resto portugais pour en manger ou j'en commande pour manger tranquillement à la maison.
En été, on en mange très très souvent surtout quand on retourne au pays. Pendant les fêtes de village, c'est impossible de ne pas en manger :)

Cette recette ressemble pas mal à celle de mon papa alors même si je ne l'ai pas essayée, je suis certaine qu'elle est super bonne !
http://recettesenligne.ca/hommes/recettes/poulet-grille-portugais-3870.php

Semana portuguesa : jour 5

Coucou toi ! Nous voici au jour 5 de cette semaine portugaise :

Un peu de géographie :

Je te présente le Algarve. C'est la région la plus au Sud du Portugal. Cette région est surtout célèbre pour ses plages et donc son tourisme. Tu pourrais d'ailleurs être surpris d'y entendre plus d'anglais ou d'allemand que du portugais. En effet, la plupart des hôtels sont sous des administrations étrangères et bon nombre de touristes sont allemands, hollandais ou anglais.

À chaque fois que j'y vais, j'ai toujours un pincement au coeur en espérant que tout ne soit pas trop dénaturé rapidement sous le diktat commercial ...

http://voyages.ideoz.fr/vacances-au-portugal/

http://www.photoway.com/fr/dest/PO98_03.html

Un peu de culture :

Fado : Wikipedia dit : "Le fado est un genre musical portugais qui prend la forme d'un chant mélancolique généralement accompagné par des instruments à cordes pincées. Le chanteur de fado ou fadiste (fadista) exploite en général des thèmes récurrents : la saudade, l’amour inaccompli, la jalousie, la nostalgie des morts et du passé, la difficulté à vivre, le chagrin, l’exil... Ce chant fut d'abord chanté dans les quartiers mal famés avant d'atteindre la bourgeoisie. [...]

Le mot fado vient du latin fatum, qui signifie « destin ».

Il est probablement apparu vers les années 1820 ou 1840 au Portugal, mais ses origines précises sont incertaines. Selon certains, il serait apparu à partir du fado marin, un chant entonné par les marins portugais. Pour d'autres, il serait la synthèse de genres musicauxbrésiliens très en vogue à Lisbonne au xviii^e siècle, comme le lundum et la modinha."

Alors moi je déteste le fado. Quand j'entends des musiques de fado, j'ai la nausée (au sens propre du terme). J'y vois plusieurs raisons : la musique trop lente et mélancolique m'angoisse et surtout cela me rappelle tout le temps les longs voyages que nous faisions en voiture pour aller de la France au Portugal sur les routes embouteillées pendant de longues heures sous des chaleurs accablantes. Ma maman pour passer le temps mettait ce genre de musiques dans la voiture ... et comme j'avais la nausée dans ces moments là, je ne peux plus écouter une seule fois ce genre de musique sans me sentir mal... Mais plusieurs proches ont eu un coup de coeur pour ce style musical alors je partage avec toi :

Amalia Rodrigues : celle qui a fait connaitre le fado internationalement

(Une chanson que je connais par coeur pour l'avoir tellement entendue chantée par ma maman ou à la radio dans la voiture ou dans les fêtes de villages ...)

Mariza : qui révolutionne un peu le fado en y ajoutant sa petite touche
(Je l'ai vue en concert à Montréal l'année dernière. On ne peut pas dire que j'ai aimé mais certains passages ont quand même su me toucher, je dois l'avouer)

Un peu de littérature :


Euh, je ne peux pas t'en parler mais j'ai ce livre sur ma PAL :

("La maison calme")

Peut-être un jour vais-je oser l'ouvrir ... qui sais ?!

Un peu de Miaaaaaaaammmmm :

Cataplana : La cataplana est un récipient qui peut se fermer, en cuivre originaire de la région du Algarve qui permet de cuire les aliments à la vapeur sans les remuer. On a juste qu'à secouer le récipient.

De ce récipient est né une recette que l'on appelle Cataplana à base de fruits de mers. C'est super méga bon et c'est vraiment typique dans plusieurs régions du Portugal

Voici une recette : http://www.plurielles.fr/recettes-cuisine/plats/cataplana-de-fruits-de-mer-6092610-402.html

Semana portuguesa : jour 4

Prêt pour le 4ème chapitre?


Un peu de géographie :
Porto, la deuxième plus grande ville du Pays. Une ville que j'ai appris à connaître un peu plus ces dernières années et que je trouve charmante.
Je me suis beaucoup baladé du côté des universités et j'aime cette ambiance étudiante dans les rues. Il faudra que je trouve du temps un jour pour y passer plus de temps qu'en simple coup de vent !

http://ededou.free.fr/portugal/

http://www.destination360.com/europe/portugal/porto


Un peu de culture :
Rancho  ou le folklore portugais:
Il s'agit de musiques et danse traditionnelles folkloriques portugaises. Un groupe de musiciens et chanteurs accompagnent les danseurs costumés qui dansent au rythme de la musique. Souvent jeunes et moins jeunes se mélangent pour danser.
Il n'est pas rare que ces danses suivent dans les pays où les portugais ont immigré. Ainsi, en France, dans plusieurs villes, il y a un groupe de folklore portugais. Ces groupes se rencontrent souvent, font des sorties ensemble, font des représentations dans différentes autres villes.
Il y en a aussi à Montréal. 
Voici ce à quoi cela peut ressembler :


Les jeunes du village de mes parents, au Portugal :







Un autre exemple :





Un peu de littérature :
Une des dernières fois où j'ai été au Portugal, j'ai amené un livre qui venait de paraître car je voulais essayer la lecture contemporaine.
Voici ce que j'ai lu :

Et voici ce que j'avais consigné dans mon fichier de lecture de l'époque :


"Ce livre se lit très facilement en terme de grammaire et vocabulaire portugais mais la lecture au bout d’une certain temps devient fastidieuse car l’auteur ne fait que se répéter. On comprend rapidement l’idée du livre (le fait qu’un enfant de parents divorcés doit voir ses 2 parents car tous les deux sont importants dans son développement mais qu’il est difficile d’avoir une relation harmonieuse dans ces circonstances).

J’ai trouvé pénible que les mêmes phrases (ou presque) se retrouvent à quelques pages d’intervalle. Je n’ai pas compris non plus l’apparition de Estela à la quasi-fin du livre. A partir de ce moment, une grande place est donnée à l’histoire de cette petite fille dont la relation avec les parents divorcés est presque le miroir inversé de Gonçalo… Bref, un peu l’impression de remplissage de la part de l’auteur…

Pas transcendant du tout mais facile à lire …."

Un peu de Miaaaaaaaammmmm :
Les fromages et le vin bien sûr !
Le portugais est, généralement, un amateur de fromage et il boit du vin sur une base quotidienne. Dans mon village, les fermiers sont souvent leur propre vin et leur propre fromage et moi je me régale à chaque fois qu'ils nous en donne (enfin juste le fromage car je ne suis pas fan de vin!).


De lait de vache ou de lait de brebis ou de lait de chèvre ou un mélange de tous ces laits, il y a une multitude de fromages artisanaux succulents. Vieilli ces fromages ont souvent un tout autre goût que celui que l'on consomme frais.
Il y a aussi la production industrielle mais l'artisanal reste celui que je préfère même si l'aspect peut en choquer plus d'un :

http://www.quintamoenda.com/marketsport.htm

http://embaixada-portugal-brasil.blogspot.com/2008/05/queijo-minas-herana-cultural-
portuguesa.html

http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Queijo_Raba%C3%A7al_fresco.jpg

On se revoit demain?

Semana portuguesa : jour 3

Un peu de géographie :
Aujourd'hui, quelques photos de Lisbonne, la capitale

Un peu de culture :

Si un jour tu vas au Portugal, tu remarqueras qu'un peu partout on trouve des murs de mosaïque en blanc et bleu. 

On les appelle Azuléjos. On en voit beaucoup au Portugal, au Brésil. J'en ai vu aussi à Macao. On en voit aussi un peu en Espagne et au Mexique. Cet art a été introduit par les Maures du temps où ils ont envahi la péninsule Ibérique.

http://weekendalisbonne.blogspot.com/2008/11/azulejos.html

Un peu de littérature :

De José Saramago, dont je te parlais, hier, j'ai aussi lu "Viagem a Portugal" ("Pérégrinations portugaises" ).

J'ai été assez déçue par cette lecture mais plus parce que je me suis rendue compte que je ne connaissais pas mon pays d'origine et qu'il me fallait, bien souvent, me référer à une carte pour savoir de quel coin l'auteur me parlait.

Je me souviens avoir eu du mal aussi avec les longues descriptions de certaines églises et ce genre de descriptions revenaient souvent. Ce n'est pas mon fort !

Il ne faut pas s'attendre à un roman ni même un journal .. c'est différent, c'est comme un condensé de notes sur ce pays, sur sa culture, ses lieux, ses gens.

Je dois avouer honteusement que je n'ai pas fini ce livre, persuadée que je le reprendrais un jour où je me serai décidée à vouloir en savoir plus sur mes origines ... Peut-être est-ce le moment pour moi d'y replonger? Affaire à suivre 

Un peu de Miaaaaaaaammmmm :
Les soupes ... Ma mère m'a répété un million de fois (au moins) : "mange ta soupe, tu vas grandir"... Euh, comment te dire gentille maman que ça n'a pas franchement marché ! Qu'est-ce que j'ai pu en manger de la soupe car de ce que j'ai pu voir à l'instar de ma famille, il semblerait que plusieurs familles portugaises aiment ça manger de la soupe. Parfois en plat principal mais le plus souvent en entrée.
Enfant, je les détestais toutes. Maintenant, comme les goûts changent, je les adore toutes. Dans les plus célèbres au Portugal (et que vous trouverez somme toute assez facilement dans les restos du pays):


Caldo verde : Une bonne soupe d'hiver, à base de choux verts, de patates, d'oignon, d'un peu d'huile d'olive et de Chorizo.

http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.14311.htm 


Canja : Un bouillon de poulet avec des petites pâtes en forme de gros riz ou de petites étoiles ou de lettres de l'alphabet pour que les enfant s'amusent avec

http://artes-viagens-sabores.blogspot.com/2008/09/canja.html


Sopa das pedras (la soupe des pierres) :
Une légende raconte qu'un mendiant affamé a frappé un jour à la porte d'une maison dans un village et a annoncé qu'il était capable de faire une délicieuse soupe de pierres si les personnes de la maisonnée voulaient bien lui donner un chaudron rempli d'eau. Le chef de famille intrigué le laissa faire. Quelque temps après avoir mis des pierres à bouillir dans l'eau, il s'est écrié "Hmmm c'est super bon .. mais je pense qu'avec un peu de lard ça serait meilleur". Le chef de famille lui en apporta un peu. Puis, en regoûtant un peu il dit "Hmm, de mieux en mieux mais je pense qu'avec un peu de patates, de chou et de carottes, ça serait succulent" ... et ainsi, au fur et à mesure, il a réussi à concocter une super soupe bien riche qui tient bien au corps :)

http://didoulabrodeuse.over-blog.com/article-le-portugal-51586267-comments.html


A demain pour la suite ...